Karte Herbst / Winter

Vorspeisen

  • Zwiebelsuppe 8€
  • Warmer, in Kräuter marinierter Ziegenkäse auf Toast und Salat : 9€
  • Aufschnittplatte von der Ente : Entenrillettes,Entenpaste, geräucherte Entenbrust, Entesalami
    für 1 person : 10€ ; 2 pers. : 15€ ; 3/4 pers. : 20 €
  • Burgunderschnecken : 6 : 8 € - 12 : 16 €
  • «Oeuf cocotte» mit geräucherter Entenbrust und foie gras 10€
  • Salat auf Avocado und geräucherter Entenbrust : 10 €
  • Entenfiletspitzen Carpaccio mit foie gras und balsamessig aus modena : 12 €
  • Feines Schnitzel von der frischen Entenleber : 16 €
  • Entbeinte Wachtel gefüllt mit feiner Leberpastete : 20€
  • Foie gras Degustationsteller (3 Arten): 30 €

Salate

  • Végétarienne : 18 €
    Ziegenkäse und Thymian im Filoteig, Grüne Bohnen, marinierte Champignons und Artischocken, eingelegte Tomaten, Salat
  • Salat « Gros Canard » : 20 €
    Salat, laue Kartoffeln, Tomme de Savoie (Käse), geräucherte Entenbrust und Marinierte Entenfiletspitzen
  • Salat «Mère Gaud» : 20 €
    Entenmägen mit Himbeeressig abgelöscht, Croutons, getrocknete Entenbrust mit foie gras gefüllt, pochiertem Ei, Salat

Hauptgerichte

  • Confit de canard (zartgeschmorte Entenkeule) mit Bratkartoffeln und Champignons: 18 €
  • « Aiguillettes » : Entenfiletspitzen, mit Honigsauce und Sesam oder champignonsauce
    mit Kartoffel-Rüben-Kastanienpüree - Grüne Bohnen - Champignons : 20 €
  • « Cassoulet » : Enteneintopf ( Keule und Würstchen) mit weissen Bohnen in Tomatensauce : 20 €
  • Entenkeule in Orangensauce mit Kartoffel-Rüben-Kastanienpüree - Grüne Bohnen - Champignons : 20 €
  • « Civet » : Entenragout in Rotweinsoße mit Polenta (maiskuchen) : 20 €
  • Tartare von der Entenbrust
    Bratkartoffeln - Grüne Bohnen - Champignons : 20 €
  • « Magret » : Ganze Entenbrust (ca 350 g) mit 2 Saucen und 4 Beilagen : 24 €

Käseteller : kleine 8 € / grosse 15 €
Desserts & Tagesgericht : Sieh die Tabelle (Bild)

 

GUTEN APPETIT !
Unsere Enten stammen aus eigener Aufzucht unseres Familienguts in der Haute-Savoie…

Le petit canard
19, rue Henry Monnier
75009 Paris

Métro Pigalle [2,12] / Saint-Georges [12]
MAPS

Restaurant ouvert
De 12h à 14h30 du mardi au vendredi
Tous les soirs de 19h à minuit

RESERVATIONS

Téléphone : 01 49 70 07 95
E-Mail