Cuisine Française traditionnelle

Nos canards proviennent de la ferme familiale, située en Haute Savoie (www.la-mere-gaud.com). Ils s’appellent des mulards, croisement entre femelle Pékin et mâle Barbarie.Ils sont élevés exclusivement au maïs (non OGM, bien sûr), sans antibiotiques, ni hormones de croissance, ni calmants. Nous éle-vons environ 8 000 canards par an (la production annuelle en France avoisine 30 millions de canards). Une partie de nos produits sont transformés à la ferme  et ne contiennent pas de conservateurs, ni de colorants, ni d’ agents de saveur et phosphates. Notre souci et notre interêt est de vous fournir des produits de qualité optimale provenant d’ animaux sains, non stressés, bien nourris et bien traités.

Entrées

  • Assiette de charcuterie de canard : Saucisson, magret fumé, rillettes, terrine
    Pour : 1 pers. : 10 € - 2 pers. : 17 € - 3/4 pers. : 25 €
  • Escargots de Bourgogne : les 6 : 8 € - les 12 : 16 €
  • Oeuf cocotte au magret fumé et foie gras 10 €
  • Salade de melon, piquillos et magret fumé 10 €
  • Médaillon de Foie-Gras mi-cuit mariné au porto et cognac 15 €
  • Escalope de foie gras frais poelée 18 €
  • Caille désossée fourrée au foie gras 20 €
  • Assiette de Dégustation de foie gras 35 €
    foie gras entier nature, foie gras entier aux poires, foie gras mi-cuit porto et cognac,
    compotées de figues et d’oignons

Salades (plat)

  • Végétarienne : 18 €
    Salade, courgettes, artichauts marinés, melon, piquillos et parmesan.
  • Salade Fermière : 20 €
    Salade, éffiloché de canard, courgettes, croutons, tomme de Savoie et magret séché fourré au foie-gras.

 

Plats

  • Confit de canard, pommes sautées, courgettes sautées et salade 20 €
  • Aiguillettes de canard, crème de sarriette ou sauce miel et griottes,
    pommes de terre sautées, courgettes sautées, haricots beurre 22 €
  • Cassoulet de chez nous, ragout de haricots blancs tomatés,
    cuisse de canard, saucisse et magret fumé 22 €
  • Ze famous Canard à l’orange, pommes de terre sautées, haricots beurre 22 €
  • Tartare de magret de canard, pommes de terre sautées, haricots beurre, salade 20 €
  • Magret entier (+/- 350 g), 2 sauces, 3 accompagnements 27 €

 

Petits plats et desserts : voir le tableau
Assiette de fromages
Petite : 10 € - Grande : 20 €

Le petit canard
19, rue Henry Monnier
75009 Paris

Métro Pigalle [2,12] / Saint-Georges [12]
MAPS

Épicerie ouverte tous les jours
De 11h à 14h et de 16h à 20h

RESERVATIONS

Téléphone : 01 49 70 07 95
E-Mail