Утки для нашего ресторана выращиваются на семейной ферме в Верхней Савойе (фр. Haute-Savoie), департаменте на востоке Франции. Это особая разновидность уток под названием mulard-смесь мускусной и домашней уток. Кормят уток исключительно биологически-чистой кукурузой без каких-либо примесей, антибиотиков или гормонов роста. За год в наш ресторан поставляют около 6000 уток (во Франции выращивают за год – более 30 миллионов) Некоторые из продуктов, представленных в нашем меню, производятся прямо на ферме без использования консервантов, красителей или усилителей вкуса. Наша главная цель – предложить нашим клиентам вкус и качество традиционной французской кухни!

ПЕРВЫЕ БЛЮДА

  • Традиционный луковый суп 8 €
  • Козий сыр, маринованный в зелени, запечённый в слоёном тесте, зелёный салат 9 €
  • Ассортимент продуктов из утки: колбаски, копчёное филе, два вида домашнего паштета
    Порция для 1 чел: 10€; для 2 чел: 15€; для 3/4 чел.: 20€
  • Бургундские улитки: 6 штук: 8 €; 12 штук: 16 €
  • Яйцо, запечённое с кусочками копчёного утиного филе и фуа-гра (утиная печень) 10 €
  • Салат из авокадо с копчёной уткой и вялеными томатами 10 €
  • Карпаччо (тонко нарезанные кусочки сырого утиного мяса) с фуа-гра и бальзамическим уксусом 12 €
  • Поджаренный эскалоп из фуа-гра 16 €
  • Перепел, фаршированный фуа-гра 20 €
  • Ассорти фуа-гра «Дегустация»: 30 €
    Классическое фуа-гра, фуа-гра с грушами, фуа-гра с портвейном и коньяком, соус из инжира жареного с луком

САЛАТЫ

  • Вегетарианский салат: 18 €
    Тёплый козий сыр в слоёном тесте, грибы и маринованные артишоки, вяленые томаты, зелёный салат
  • Салат « Gros Canard »: 20 €
    Зелёный салат, яблоки, ломтики копчёного и маринованного в специях утиного мяса, сыр Том-де-Cавуа́ (неварёный прессованный французский сыр из коровьего молока)
  • Салат «Mère Gaud»: 20 €
    Утиные желудки жареные с малиновым уксусом, утиное филе фаршированное фуа-гра, сухарики, яйцо-пашот, зелёный салат

ВТОРЫЕ БЛЮДА

  • Утка, маринованная в собственном соку, жареный картофель, грибы и зелёный салат 18 €
  • Тонкие ломтики утиного мяса под медовым соусом или под соусом из грибов с нотой трюфеля, пюре из картофеля или каштанов, грибы и стручковая фасоль 20 €
  • Кассуле по-домашнему 20 €
    Традиционное для юга Франции блюдо – рагу из белой фасоли, с томатами и мясом утки нескольких видов (ножки, филе и колбаски)
  • Знаменитая утка в апельсинах, пюре из картофеля или каштанов, грибы и стручковая фасоль 20 €
  • Тушёная утиная ножка, полента по-савойски 20 €
  • Тартар из утки (рубленое сырое мясо), жареный картофель, грибы и стручковая фасоль 20 €
  • Филе утки (≈ 350 гр.) с грибным или медовым соусом и 4-мя гарнирами 24 €

 

БЛЮДО ДНЯ
(меняется каждый день)
АССОРТИМЕНТ СЫРОВ
Маленькая порция 8€
Большая порция 15 €
КАРТА ДЕСЕРТОВ
(меняется каждый день)
___________________________
Часы работы: в обед с 12:00 до 14:30 со вторника по пятницу и каждый вечер с 19:00. Обслуживание до полуночи.

Le petit canard
19, rue Henry Monnier
75009 Paris

Métro Pigalle [2,12] / Saint-Georges [12]
MAPS

Restaurant ouvert
De 12h à 14h30 du mardi au vendredi
Tous les soirs de 19h à minuit

RESERVATIONS

Téléphone : 01 49 70 07 95
E-Mail